Altura Andina
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Grundpreise je 100 g:
3,12 € je 100 g (bei Packungsgröße 250 g)
2,68 € je 100 g (bei Packungsgröße 1.000 g)
Röstkaffee
Herkunft: Kolumbien, Haciendo El Encanto
Höhe: 1.640 – 1.970 Meter
Aufbereitung: fully washed
Ernteart: stripping, selective pick
Geröstet und abgefüllt durch:
Mondo del Caffè S.à.r.l. ‒ Zone Industrielle / 6, rue Pierre Richardot ‒ L-6468 Echternach
Tief im Regenwald, etwa 100km von Medellin entfernt, baut die Familie Saldarriaga auf den Haciendas la Claudina und El Encanto diesen Kaffee an.
Die Familie Saldarriaga beweist großes Feingefühl in der Herstellung charaktervoller Kaffees. Sie verfeinert die Geschmacksnoten der angepflanzten Sorten durch gezielte Pflege der Pflanzen sowie die Form der Aufbereitung. Sogar mit den Schattenbäumen, die die Kaffeepflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, prägt die Familie den Charakter des Kaffees.
Die langfristige Zusammenarbeit erlaubte es der Familie die Produktion weiterzuentwickeln. Neue Aufbereitungsanlagen sparen Wasser ein, sind schneller und damit effizienter.
Mithilfe einer Trocknungsanlage können die Kaffees bei konstanter Temperatur getrocknet werden, was den Kaffees ein fruchtiges und süßes Aroma verleiht.
Das Ergebnis dieser engen, vertrauensvollen Zusammenarbeit ist eine Win-Win-Situation: die Familie sowie viele Erntehelferinnen und Erntehelfer werden fair bezahlt, gleichzeitig finden individuelle Kaffeebohnen von Spitzenqualität den Weg bis zu uns.
